歌志軒その他 日報あたらしくなりました。
時間帯別が、３０分ごとの間隔に変更しましたので、日報も一部変更しました。
日報2017年２月歌志軒名駅
金釘 誠
歌志軒その他 サイトの使い方・お知らせ 掲示板にも『いいね』ができるようになりました。
ぜひ皆さん、たくさん『いいね』と『コメント』お願いします！
仲間と挑戦 「キッチリ」について考え方を「無印良品」より学ぶ
「キッチリ」についての岡村さんのコメントを見て、無印良品のマニュアル作りを思い出しました。
下記の無印良品の考え方がヒントになると思います。
無印良品の『整然とは』
「商品を整然と並べる」と言っても、「整然」のとら...
調理（歌志軒マニュアル） ゆで麺機のお湯が黄色っぽくなる原因
ゆで麺機のお湯の色が変わっていく原因は、麺にふくまれるかんすいが原因です。
かんすいについて、説明したいと思います。
うどんと中華麺の違いは「かんすい」の有無
使っている小麦粉のグルテン量、麺の太さ...
掃除（歌志軒マニュアル） 【危険度100%】白ネギカッターの刃のつけ方（動画１分30秒）
白ネギカッターの刃を研いだあとに、
ネジをつけるのが難しいのです！
簡単にしめることができるのですが、
ネジを真ん中にとめないと大きな事故につながってしまいます。
必ず確認お願いします。
動画は...
仲間と挑戦 メモを持ち続けること
昨日、東店の休憩室で、
そうたくんが着替えて入店準備をしていました。
そのときに、
カバンからボロボロのメモ帳を取り出して、サロンに入れていました。
ぼくは、そのときに感動しちゃいました。
...
サイトの使い方・お知らせ 「たのしく隊」へ簡単にアクセスする方法（for iPhone）
本日は、たのしくはたらき隊の部屋へ簡単にアクセスできるiPhoneの使い方についてご紹介させていただきます。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、iPhoneのホーム画面にリンクアイコンを追加することができます！
...
仲間と挑戦 「客」と「お客さま」
お客様のことを何て呼んでいますか？
この話は、ぼくが居酒屋での修行時代に教えてもらったことです。
目の前にお客様がいらっしゃれば、
もちろん「お客様」って呼びますよね。
でも、
普段...
メンバー紹介 付（ふ）さんのビザの申請にいってきました。
春より繁昌の新社員となる
犬山店のふさんのビザの申請に行ってきました。
日本は３０年後には人口が３割少なくなります。
外国人に日本に来てもらわないと、日本の経済が成り立ちません。
外国人はますます多くなってきます。
...
歌志軒その他 歌志軒の麺の歴史について
昨日、細川さんが東店にみえて、
２月１日より変更の新しい麺（自家製麺）の試作・説明をしていただきました。
歌志軒の麺の製造は、
①林製麺 → ②札幌製麺 → ③自家製麺
という順番でつくられてきました。
...