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ぼくの日報 5/20 金釘
昼ピーク→夜もそうだけど、特に昼ピークのお客様は、時間が勝負。
1秒でも早く提供する「気合い」が大事。
そのためには、ありとあらゆる準備が大事。
その気迫は、お客様に伝わるもの。
行き当たりばったりの...
ゆーじ 5/12.13 日報
なな 15日 日報
ゆーじ 5/8.10 日報
なな 14日 日報
なな 11日 日報
ぼくの日報 5/8〜13 今日あったこと 金釘
マッキー→昼ピーク 盛り付け一人デビュー。スピードや動きは期待以上。マッキーは、いろんな問題の判断力があるから、安心していろんなことを任せることができる。ありがたい。
気付いた問題点は、いそがしい時はいそがしさに対応した動きでお店の空...
ゆみこ 5/11 日報