調理（歌志軒マニュアル） 激辛一味、一味の仕込み
激辛一味も、
普通の一味も、
６００ｇに対して、ラー油が７５０㏄
2016-12
調理（歌志軒マニュアル） 
調理（歌志軒マニュアル） 期間限定（２月末まで） 担々油そばについて
担々油そばのマニュアル
接客（歌志軒マニュアル） 電話のでかた
電話のでかたマニュアル。
掃除（歌志軒マニュアル） ダスターのたたみ方・ふき方
今日はダスターのたたみ方・ふき方です。
調理（歌志軒マニュアル） 半熟玉子の仕込み
半熟たまごの仕込みです。
調理（歌志軒マニュアル） チャーシューの焼き方
チャーシューの焼き方です。
バーナーの使い方、危険なのでよく説明を見てね。
調理（歌志軒マニュアル） お米（無洗米）のたきかた
お米のたきかたです。
無洗米でも、一度かるくあらってからたきます。
調理（歌志軒マニュアル） トマトの仕込み
トマトの仕込みです。
トマトはつぶれやすいので、
切るときは、力をいれず包丁を前後に大きく動かしてきります。
掃除（歌志軒マニュアル） ３０チェック トイレ掃除のやり方
３０チェックのやりかたです。
掃除（歌志軒マニュアル） おはしの拭き方
おはしの拭き方マニュアル